1张图片“酸辣粉源于四川[1]，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，归属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而出。

酸辣粉源自西南民间，所取食材至当地手工制作的红薯粉，味以引人注目酸辣居多而故名。

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